Ginsanko ötvözi a hagyományos módszerek a kést, hogy a modern kohászat.Ginsanko az áttörés a beépítése a magas széntartalmú acél -, folt-ellenálló fém elemek.A keménység a Rockwell skála 63-64 kínálnak egy ritka kombináció a hagyományos Japán magas szén-dioxid-kések rozsdamentes acél tulajdonságait.A Gintsuru Ginsan Sorozat egy magasabb szintű befejező & lengyel, mint a standard Yoshihiro Ginsan kések, majd jön egy speciális Gintsuru Lakkozott Saya.A Yanagi Kiritsuke hosszú szeletelő kés, amely célja az volt, hogy a szelet vékony szelet hal, sushi, valamint sashimi, de az egyik legfontosabb a hagyományos Japán kés, egy erős eleme a repertoár a sok szakács.A Yanagi Kiritsuke kicsivel nehezebb, mint a Yanagi egy penge, ami szélesebb, gerinc, hogy vastagabb.A kard hegye segít egyensúlyt, a tömeg, a kés meg a javasolt, a szakácsok, akik érdeklődnek egy Yanagi de inkább egy izmosabb kést.Kézműves Japánban a hagyományos technikák, a Yanagi Kiritsuke egy teljesen lapos grind az első oldalon (Shinogi), homorú grind (Urasuki), majd egy lapos perem (Uraoshi) a vissza.A kombináció a Urasuki, valamint Shinogi lehetővé teszi, hogy a penge vágja élelmiszer minimális kár, hogy a felszíni, mind a sejtek, ezért nem kedvez a állagú, ízű.A Uraoshi a vékony, lapos perem, ami körülveszi a Urasuki, valamint növeli az erőt, a penge a különben sebezhető élek.Büszkén Japánban készült, nem tömeg gyártott.Ez a kés gratulált, egy hagyományos Japán Wa-stílus kézműves Nyolcszögletű Kezelni, hogy könnyű, ergonomikus hegesztések, hogy a kéz, a zökkenőmentes használat.Egy védő fa tok úgynevezett Saya tartalmaz, ami védi a kést, majd hozzáteszi, hogy a megjelenés, ha nem használja.Minden kés a Yoshihiro a kézműves mester kézművesek, ami egy egyedi egy-az-egy-fajta művészet.A hagyományos Japán kés, hogy az értékek egy éles, amely megköveteli a figyelmet, pedig érdekel.Élezés, illetve mikre kell tenni, csak víz whetstones.Kézi mosás, száraz egyetlen, mégpedig azonnal, ha a dolgozó savas összetevők.Ne használja a tárgyakat, mint például a csontok, nutshells, meg fagyasztott élelmiszerek.Kés Tulajdonságok → Penge Anyaga : Ginsan-ko →Szélén Szög : Egyetlen Szélű →Fokozat : Gintsuru →Fogantyú Alak : Nyolcszögletű →HRC : 63-64 →Kés, Stílus : Yanagi Kiritsuke Sashimi Kés →Folt, Vízálló : Igen Ginsanko ötvözi a hagyományos módszerek a kést, hogy a modern kohászat.Ginsanko az áttörés a beépítése a magas széntartalmú acél -, folt-ellenálló fém elemek.A keménység a Rockwell skála 63-64 kínálnak egy ritka kombináció a hagyományos Japán magas szén-dioxid-kések rozsdamentes acél tulajdonságait.A Gintsuru Ginsan Sorozat egy magasabb szintű befejező & lengyel, mint a standard Yoshihiro Ginsan kések, majd jön egy speciális Gintsuru Lakkozott Saya.Kézműves Japánban a hagyományos technikák, a Yanagi Kiritsuke egy teljesen lapos grind az első oldalon (Shinogi), homorú grind (Urasuki), majd egy lapos perem (Uraoshi) a vissza.A kombináció a Urasuki, valamint Shinogi lehetővé teszi, hogy a penge vágja élelmiszer minimális kár, hogy a felszíni, mind a sejtek, ezért nem kedvez a állagú, ízű.A Uraoshi a vékony, lapos perem, ami körülveszi a Urasuki, valamint növeli az erőt, a penge a különben sebezhető élek.Büszkén Japánban készült, nem tömeg gyártott.Ez a kés gratulált, egy hagyományos Japán Wa-stílus kézműves Nyolcszögletű Kezelni, hogy könnyű, ergonomikus hegesztések, hogy a kéz, a zökkenőmentes használat.Egy védő fa tok úgynevezett Saya tartalmaz, ami védi a kést, majd hozzáteszi, hogy a megjelenés, ha nem használja.A hagyományos Japán kés, hogy az értékek egy éles, amely megköveteli a figyelmet, pedig érdekel.Élezés, illetve mikre kell tenni, csak víz whetstones.Kézi mosás, száraz egyetlen, mégpedig azonnal, ha a dolgozó savas összetevők.Ne használja a tárgyakat, mint például a csontok, nutshells, meg fagyasztott élelmiszerek.
